“宋代诗人苏轼曾在《次韵程正辅游碧落洞》中写到‘黄公献紫芝，赤松馈青精’。其中，‘黄公’便是黄大仙，‘青精’则是制作金华乌饭用的重要原材料。”近日，浙江金华黄大仙饮食文化传承基地负责人、金华乌饭制作技艺传承人李桂华介绍。
青精饭在古药典中有记载，江浙一带常以一碗黑中带紫的乌米饭作为迎接夏季的仪式感。经过现代改良，这道“药膳”成为年夜饭中的“一员”——青精八宝团圆饭，含有金丝蜜枣、核桃、红枣、莲子、葡萄干、乌饭、红豆、芋泥等，经过高温制作、密封后发往全国各地，满足食客味蕾。(董易鑫 吴柳静 肖健)
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